El restaurante de Bogotá ideal para una cena romántica y disfrutar de una impresionante vista

Galenos Restaurante ofrece una experiencia gastronómica única y recientemente presentaron un menú de degustación de 7 tiempos que está a otro nivel

No es solo alta cocina. No es solo técnica. Es una experiencia sensorial que se siente desde el primer trago y que se queda en la memoria como una buena historia. Así es el nuevo Menú Degustación de 7 Tiempos del restaurante de Bogotá, Galenos, una propuesta que convierte el color en sabor, y el plato en lienzo.

Con más de 14 años de trayectoria, Galenos ha sabido caminar el equilibrio entre tradición e innovación. Pero esta vez, va más allá: propone un viaje cromático y emocional, donde cada plato está inspirado en un color y cuenta una historia distinta. No se trata solo de lo que se come, sino de lo que se evoca, se descubre y se siente.

Siete colores, siete momentos en este restaurante de Bogotá

La experiencia inicia con un Cóctel Oaxaca, mezcla de gulupa y coco, que abre los sentidos y deja en claro que esto no es una cena tradicional. A partir de ahí, cada paso es una puesta en escena:

• La Tartaleta Marrón, con champiñones y puerros confitados, evoca la calidez de la tierra.
• La Langosta Roja, con dashi de frutos rojos y cítricos locales, rinde homenaje al mar en su estado más vibrante.
• El plato Violeta, un elegante wonton de calabaza y vainilla acompañado de berenjena y duraznos, es envolvente y profundo.
• La Pesca Herbal Blanca, con confitura de hinojos y espuma de coco y limonaria, es la frescura misma.
• El Pollo Aligot Amarillo, con texturas suaves de calabaza y papas nativas, irradia calidez.
• El Cordero Verde, encostrado en hierbas de azotea y espuma de manzana de agua, es un susurro vegetal.
• Y para cerrar, la Paleta Ocre de maíz, que juega entre lo dulce y lo salado, con sabor a recuerdo.

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Cada paso está diseñado para estimular emociones, despertar memorias y conectar con la esencia de los ingredientes, muchos de ellos locales y de temporada, en una celebración de la sostenibilidad y la identidad.

Una experiencia para quienes buscan más que un plato servido

La propuesta de Galenos no es solo gastronómica. Es una inmersión sensorial para quienes entienden que comer puede ser también una forma de arte, de reflexión y de disfrute profundo. Desde la presentación hasta el maridaje de sabores, todo está cuidadosamente pensado para que cada tiempo sea parte de una narrativa, de un viaje que va de lo terrestre a lo marino, de lo vegetal a lo emocional.

Y como buen viaje, tiene un punto de llegada: el asombro. La sensación de haber vivido algo único, de esos que no se repiten igual dos veces. Quienes quieran disfrutar de este menú o el resto de la carta de este lugar, podrán visitar la página de Galenos Restaurante.

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